My Sweet Home

סושי

 

בשבילי זה ה-פינוק בה' הידיעה. אני פשוט מכורה לזה ויכולה לאכול מזה בלי סוף...

הרבה אנשים חוששים להכין סושי בבית- אז תנו לי להרגיע אתכם- זה ממש לא מסובך! המרכיבים זמינים בכל סופר. יותר מזה- היתרון הגדול בלהכין סושי בבית- זה שאפשר להכניס פנימה רק מה שבאמת אוהבים...

אפשר לשחק עם זה שעות...(צירפתי כמה תמונות שתראו כמה אפשר לגוון ולהנות. זה יפה לעין וטעים לחיך!).

 

מרכיבים:

אצות נורי

אורז לסושי

מלח

סוכר

חומץ אורז

מחצלת במבוק לגלגול

רוטב סויה

דג (סלמון מעושן / טונה / כל דג אחר שאתם אוהבים)

ירקות חתוכים לפסים דקים (מלפפון, גמבה, גזר, בצל ירוק וכו')

 

* לתוספת טעם- ולמשקיענים- אפשר להוסיף פרוסות אבוקדו, או פרוסות בטטה מאודות קלות...

 

הוראות הכנה:

 

1. מבשלים את אורז הסושי לפי ההוראות על החבילה ומתבלים במלח, סוכר וחומץ אורז. את האורז כדאי להכין כשעה לפני הכנת הסושי שכן הוא צריך להיות בטמפרטורת החדר ולא חם מדי.

2. מניחים אצה אחת חתוכה לחצי (אחרת יוצאים מגה-סושי ענקיים) על מחצלת הבמבוק ומפזרים בעדינות בידיים מעט רטובות מהאורז על גבי האצה. האצה צריכה להיות מכוסה ב- 2/3. את השליש הרחוק מכם השאירו נקי.
   חשוב מאד לא לדחוס את האורז אלא לפזר אותו ולאפשר לו להישאר אוורירי על האצה.

3. בקצה הקרוב אליכם- מניחים את הירקות הרצויים. מומלץ לא להעמיס יותר מדי שכן הגליל איננו ענק וצריך להכיל את כל הטעמים...

4. בעזרת המחצלת מגלגלים בעדינותעד לקבלת גליל מושלם. [אם זה לא מספיק ברור- כנסו ליוטיוב וכתבו "איך לגלגל סושי", ותמצאו הוראות מצולמות בקלות]

5. כל גליל חותכים ל- 6-8 חתיכות.

6. למתחכמים- אפשר לעשות רול "אינסייד אאוט", שזה בעצם אומר שאת האורז מפזרים על כל האצה, ואז הופכים אותה ואת המילוי שמים על האצה בצד ללא האורז. מגלגלים בדיוק כמו בשלב 4 ואז פשוט האורז יהיה מבחוץ...אפשר להוסיף שומשום שחור או שומשום קלוי.

7. טובלים ברוטב סויה איכותי ונהנים...

 

הצעה נוספת לרוטב שמתאים וטעים:

2 כפות מיונז, 2-3 שיני שום כתוש, מעט מיץ לימון, מלח, פלפל. מערבבים היטב וזה רוטב מיונז שום משובח וחמצמץ.