My Sweet Home

קציצות טלה

 

את הקציצות הללו למדתי מחמי- הקצב, אין מישהו שמבין בבשר יותר ממנו.

אלה קציצות עסיסיות שאפשר להגיש כמנה עיקרית או עם סלט חסה,

או פשוט להניח בצלחת ולזלף מלמעלה טחינה טעימה...

 

* ראו הוזהרתם: אי אפשר להפסיק לאכול מהקציצות האלה...

 

מרכיבים:

בשר טלה טחון עם מעט שומן

בצל קצוץ דק

פטרוזיליה

כוסברה

תבלינים: מלח, פלפל, בהרט, תבלין קציצות, כמון, פפריקה, גריל עוף

 

 

הוראות הכנה:

 

1. מטגנים את הבצל עד להזהבה. בקערה נפרדת מניחים את הבשר הטחון, ומכניסים פנימה את עשבי התיבול קצוצים דק (שימו הרבה, זה טעים!).

2. מוסיפים את התבלינים והבצל המטוגן.

3. מערבבים היטב (בידיים, אלא מה?) ויוצרים קציצות עגולות שטוחות.

4. מטגנים את הקציצות עם מעט מאד שמן במחבת פסים, על אש בינונית. בהתחלה מטגנים כ-3 דקות מצד אחד, ואז הופכים ומטגנים כדקה נוספת. חשוב לא לטגן יותר מדי כדי שלא יתייבשו...
   אפשר בהחלט לצלות את הקציצות הללו גם על מנגל ולאכול בפיתה עם מלא חומוס וסלט ירקות ערבי...