My Sweet Home
גולאש בשר
גולאש בשר רך ומלא בטעמים. הולך מצויין עם תוספת נייטרלית כמו אורז או פירה תפוחי אדמה.
אגב, כשאני מכינה צלי בשר- אני עושה זאת באופן די דומה...
מרכיבים:
בשר חתוך לקוביות (תבקשו מהקצב בשר לגולאש...)
בצל גדול קצוץ גס
פטריות שמפיניון טריות
4-5 עלי דפנה
מעט גרגירי פלפל אנגלי
למי שאוהב חריף- אפשר להוסיף פלפל חריף אדום מיובש בשלמותו
מלח
פלפל
פפריקה
כמון
בהרט
אבקת מרק פטריות
מעט קינמון וציפורן
הוראות הכנה:
-
מרתיחים מים בסיר גדול. כשהמים מבעבעים מכניסים פנימה את הבשר, עד שמשנה צבעו ללבן. מסננים את המים.
-
בסיר נפרד- מטגנים את הבצל עד להזהבה ומוסיפים את השום, הפטריות ושאר התבלינים.
-
מוסיפים את הבשר וממלאים במים עד לכיסוי הבשר.
-
מביאים לרתיחה כאשר הסיר מכוסה, ומבשלים למשך כשעתיים לפחות, תוך בחישה מפעם לפעם.
בהגשה- מומלץ להוציא את עלי הדפנה וגרגירי הפלפל האנגלי....
