טורטיה במילוי כבד קצוץ

את המנה הזאת אפשר לעשות בכל כך הרבה וריאציות וטעמים... אפשר עם כבד, עם עוף, עם בשר טחון, ירקות וכיד הדמיון הטובה עליכם...

מרכיבים:

טורטיות

כבדים (צלויים)

בצל קצוץ דק

פטריות

צנוברים

מלח

פלפל

אבקת מרק פטריות

הוראות הכנה:

את הכבדים יש לצלות מראש ברשת על הגז או בתנור.
מטגנים את הבצל עד להזהבה, ומוסיפים פנימה את הפטריות הקצוצות. מוסיפים תבלינים ומעט מים (בערך רבע כוס, או טיפה יותר). צריכה להתקבל תערובת משחתית מעט סמיכה.
מכבים את האש ומוסיפים לתערובת את הצנוברים.
קוצצים את הכבד היטב בסכין ומערבבים עם תערובת הבצל והפטריות.
מחממים מעט את הטורטיות (עדיף לחמם כל פעם אחת או שתיים ולא את כולן בבת אחת שלא יתייבשו. החימום הוא ממש "סמלי", רק כדי שיתרככו ויהיה קל לעבוד איתן). שמים מעט מילוי בצד אחד של הטורטיה ומגלגלים. אפשר להדביק את הקצה עם מעט מהמלית.
חותכים באלכסון ומגישים לצד סלט עשבי תיבול רענן.